Konkretny Stek Z Konkretu
Właściwości odżywcze naszych steków
z długo dojrzewającej wołowiny
Źródło witamin, zwłaszcza z grupy B
Źródło sprzężonego kwasu linolowego (CLA)
Niezastąpione źródło kreatyny
Najbardziej przyswajalne źródło żelaza
Wołowina dostawcą wysoko wartościowego białka
Doskonałe źródło potasu, magnezu i cynku
TOURNEDO STEAK
Stek z polędwicy
Stek ten produkujemy z wyselekcjonowanej polędwicy wołowej. Jest bardzo kruchym i soczystym stekiem.
Waga 1 szt.standard 190g-220g.
T-BONE STEAK
Stek z rostbefu z kością z polędwicą
Stek ten jest najsłynniejszym stekiem na świecie.
Nazwę swą zawdzięcza kości, która się w nim znajduje i jest w kształcie litery T.
Jest jedyny w swoim rodzaju ponieważ posiada dwa gatunki mięsa: polędwicę i rostbef.
Wykrawany jest z otoczką tłuszczu zewnętrznego od strony rostbefu.
Waga 1szt. standard 400g – 450g
PORTERHOUSE STEAK
Stek z rostbefu z kością z dużą polędwicą
Jest takim samym stekiem jak T-BONE. Różni się posiadaniem większej części polędwicy względem wagi.
Stek ten również posiada dwa gatunki mięsa: polędwicę i rostbef.
Waga 1szt.standard 450g-500g.
RIB EYE STEAK
Stek z antrykotu bez kości
Wykrawany jest z wagowo dużych elementów z odpowiednią warstwą tłuszczu zewnętrznego jak i wewnętrznego.
Stek ten charakteryzuje się marmurkiem znajdującym się w tkance mięśniowej oraz okiem, któremu zawdzięcza swą nazwę.
Waga 1szt. standard 300 – 350g
RIB STEAK
Stek z antrykotu z kością
Stek ten jest takim samym stekiem jak antrykot bez kości.
Różni się tym, że posiada kość żebrową, która w znacznym stopniu w czasie smażenia zatrzymuje więcej minerałów.
Jest bardzo kruchym i soczystym stekiem z kością.
Waga 1szt. standard 400 – 450g
TOP SIRLOIN STEAK
Stek z rostbefu bez kości
Stek ten charakteryzuje się wysoką jakością mięsa pod względem delikatności,a zarazem jest najmniej odtłuszczonym stekiem.
Mięso posiada mało włókien żylastych.Czas smażenia jest krótszy od innych steków o około 20%.
Waga 1szt.standard 240g – 270g.
SIRLOIN BONE STEAK
Stek ten jest takim samym stekiem jak rostbef bez kości.
Wyróżnia go płaska, szeroka kość, która w znacznym stopniu w czasie smażenia zatrzymuje więcej minerałów.
Jest bardzo kruchym i soczystym stekiem z kością.
Waga 1szt. standard 350 – 400g
ANGUS BLACK USA
ANGUS BLACK to jedna z najlepszych ras mięsnych wyhodowanych w USA na steka. Stek ten charakteryzuje się znaczną zawartością drobnego tłuszczu wołowego równomiernie rozmieszczonego w tkance mięsnej.
Posiada smaczny specyficzny smak.
Waga 1szt.standard 210g – 230g.
TOMAHAWK STEAK
Stek ten posiada wygląd toporka, inaczej TOMAHAWK nazwa zapożyczona od indian.
Jest on znacznej wielkości, wysokości. Podczas smażenia zatrzymuje najwięcej wartości odżywczych i źródła witamin.
Średnia jego waga to 1000g.
RUMSZTYK Z ROSTBEFU
Mięso charakteryzuje się znaczną kruchością, proces smażenia jest krótki, wynosi około 2 minuty - temperatura smażenia 180 stopni Celsjusza.
Waga 1 szt. standard wynosi 150-180g.